마틴 우즈 | 광동 팁 빗 그룹

와이너리 스포트라이트: McMinnville의 Martin Woods에 있는 Martin Woods 와인제조자 Evan Martin. (사진: Michael Alberty/사진: Michael Alberty)

Evan Martin은 오레곤 해안 산맥 기슭의 긴 자갈길 끝에서 Martin Woods 와인을 만듭니다. 그의 와이너리는 맥민빌 시내에서 불과 10마일 떨어져 있지만 숲이 우거진 언덕은 마치 국립공원에 와 있는 듯한 느낌을 줍니다. 와인은 먼지가 많은 운전의 가치가 있습니다.

마틴 우즈(Martin Woods)는 테루아 기반 와인으로 가장 잘 알려져 있습니다. 마틴은 와인이 원산지를 대표할 만큼 상쾌한 느낌을 준다고 말합니다.

혁신: Martin Woods는 와인을 숙성하기 위해 오리건 오크통을 사용하는 것으로도 유명합니다.

마틴은 자신이 참나무(Quercus garryana)를 채택한 최초의 와인메이커는 아니라고 지적합니다. "Rick DeFerrari는 1990년대부터 오레곤 오크통을 만들어 왔으며 소수의 현지 와이너리가 초기부터 그의 노력을 지원했습니다."라고 Martin은 말했습니다.

마틴은 오레곤 오크에 가장 적합한 포도 품종, 통을 어떻게 구워야 하는지, 나무 통을 얼마나 오래 숙성시켜야 하는지 결정하기 위해 노력함으로써 이러한 초기 노력을 이어갑니다. 그의 작업은 샤도네이와 시라가 오레곤 오크 숙성에 탁월한 후보임을 지적합니다.

와인에 미치는 영향에 대해 Martin은 오레곤 오크가 "프렌치 오크보다 환원성이 더 높다"고 설명했습니다. 숨을 많이 쉬지 않고 물을 덜 증발시킵니다. 와인의 진화가 더디게 진행되고 팽팽함과 에너지가 유지됩니다.”

마틴은 또한 오레곤 오크통이 그의 와인, 특히 화이트 와인에 "식염수 질감"을 부여한다고 믿습니다. 그는 이것이 나무가 자라는 곳 때문일지도 모른다는 것을 “예감”이라고 부릅니다. Martin은 이렇게 말했습니다. “특히 Willamette Valley 서부에 있는 이 나무들은 바다에서 오는 염분이 함유된 공기에서 자랍니다. 그들은 그 소금을 흡수하고 있을지도 모릅니다.”

마지막 주의 사항 – 마틴은 오레곤 참나무 통을 프렌치 참나무 통을 대체하는 것이 아니라 "독특한 오레곤"인 화살통에 있는 단일 화살로 간주합니다.

“우리가 원한다고 해도 오리건 참나무가 충분하지 않습니다.”라고 Martin은 말했습니다.

“꼭 시도해야 할” 최신 출시품: 2021 Martin Woods Pearlstad Vineyard Chardonnay($55 – 12.9% ABV).

오래된 오레곤 및 프렌치 오크통에서 숙성된 이 에올라-아미티 힐스 샤도네이는 계피를 뿌린 차가운 배 조각 맛이 납니다. 이 와인은 상쾌한 산미와 짠 바닷바람, 과수원 과일 향을 즐길 때 바삭바삭해지는 질감의 역동적인 긴장감을 가지고 있습니다.

역사: 마틴은 인디애나를 떠나 대학 교육을 받고 서쪽으로 스키장을 가도록 동기를 부여한 것이 "방랑벽"이라고 생각합니다. 마틴의 여행은 결국 워싱턴주 왈라왈라에 도착하게 되었습니다.

마틴은 2004년과 2005년에 Seven Hills Winery에서 수확 작업을 한 후 Walla Walla를 떠나 다양한 서부 지역에서 파우더 스노우를 사냥했습니다. 결국 그는 뉴멕시코 주 산타페에 정착하여 레스토랑에서 일한 후 작은 상점과 와인 바에서 와인 구매자로 일했습니다.

와인 세계에 대한 사랑에도 불구하고 마틴은 결국 집으로 돌아와 블루밍턴에 있는 인디애나 대학에서 포토저널리즘을 공부했습니다. 그러나 포토저널리즘으로 돈을 버는 것은 어려운 일이었습니다.

사진 프로젝트에 자금을 지원하기 위해 Martin은 2009년 Willamette Valley로 가서 Carlton의 Belle Pente Vineyard & Winery에서 Brian과 Jill O'Donnell을 위해 수확 작업을 했습니다. 마틴은 산타페에서 일하면서 오레곤 와인을 발견했고 이 지역이 가능성으로 가득 차 있다고 생각했습니다.

Martin은 2010년과 2011년에 O'Donnells의 수확 작업으로 돌아왔습니다. Belle Pente를 "와인 제조 기술을 배우기에 좋은 곳"이라고 부르면서 Martin은 2012년에 그곳에서 전임 보조 와인 제조자가 되었습니다.

2014년에 O'Donnells는 Martin이 자신의 와이너리를 사용하여 Martin Woods 라벨의 첫 번째 와인인 피노 누아를 만들도록 허용했습니다. 매년 Belle Pente에서 자신만의 피노 누아를 계속 만드는 동안 Martin은 다른 와이너리에서 리슬링 및 가메이 누아와 같은 다른 와인을 만들기 시작했습니다.